Waar ben je naar op zoek?

Hoe maak ik het perfect cakebeslag?

Een klassiek roomboter-cakebeslag is eenvoudig te maken. Wel moeten we met een paar zaken rekening houden. Een klassiek recept is makkelijk te onthouden; namelijk gelijke delen boter, suiker, bloem en ei, plus iets rijsmiddel (bakpoeder). Eventueel kunt u wat citroenrasp of het merg van een vanillestokje toevoegen. Als voorbeeld:
  • 250 g boter
  • 250 g witte basterdsuiker
  • 250 g ei (5 middelmaat eieren)
  • 250 g bloem
  • 12 g bakpoeder
De exacte bereidingswijze met uitleg vind u hier. Dit recept is voor een marmercake, maar de werkwijze is exact hetzelfde. Alleen de cacao laat u achterwege. Belangrijk bij het maken van cake; u mag de oven beslist niet openen voordat 3/4 van de baktijd is verstreken. Anders kan de cake inzakken.

Typ hier jouw tip of reactie...

Een vraag aan Hans?

Ik zou graag willen weten hoe ik…