Waar ben je naar op zoek?

Hoe maak je Apfelstrudel


Ingrediënten

  • 4 middelgrote appels (jonagold)
  • 200 g rozijnen
  • 100 g suiker
  • 2 eetlepels custard
  • 1 eetlepel kaneel
  • 500 g bladerdeeg
  • 1 eidooiers (losgeklopt)
  • Poedersuiker

Werkwijze

Schil de appels en snijd deze in blokjes. Neem een ruime pan en verhit de appelblokjes met de suiker, de rozijnen, de custard en de kaneel. Blijf heel goed roeren! De custard zorgt ervoor dat de appelvulling gebonden wordt. Laat de appelvulling afkoelen.

Verwarm de oven voor op 190 °C. Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoekige plak van 2 millimeter dikte en leg de plak op een bakplaat met bakpapier. Maak een dammetje van de appelvulling op het bladerdeeg. Maak een rol van het bladerdeeg en de vulling en bestrijk de naad met eigeel. Zorg dat de naad onderop ligt! Bestrijk de strudel met eigeel en bak hem in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Serveer warm met vanillesaus en poedersuiker

 

Typ hier jouw tip of reactie...

Een vraag aan Hans?

Ik zou graag willen weten hoe ik…