Waar ben je naar op zoek?

Gedraaid brood met feta, kruiden en zongedroogde tomaat

Ingrediënten

Ingrediënten voor 7 personen.

Ingrediënten
  • 100 gr feta verkruimeld
  • 30 gr parmezaan, geraspt
  • 15 g verse platte peterselie, fijngehakt
  • 15 g bieslook, fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 500 gram wit broodmeel
  • 7 g gedroogde gist met snelle werking
  • 1 tl basterdsuiker
  • 2 tl zout
  • 3 el olijfolie
  • 320 ml water
  • 1 ei losgeklopt
  • 70 gram zongedroogde tomaten, in grove stukken gesneden

Benodigdheden

  • Baktijd: 45 min.
  • Wachttijd: 100 min.
  • Bereidingstijd: 25 min.

Werkwijze:

  1. Vet een ronde bakvorm (23 cm) in en bekleed de vorm met bakpapier.
  2. Bevestig het spatdeksel op de Chef Patissier XL.
  3. Bevestig de K-klopper aan de machine en zet de kom van 5 liter erop.
  4. Doe de feta, parmezaan, kruiden, olie en peper in de kom. Mix dit ongeveer 30 seconden, beginnend op snelheid 1 en verhoog de snelheid stap voor stap tot snelheid 3.
  5. Haal de kom van de machine, dek het af en laat het afkoelen in de koelkast.
  6. Vervang de K-klopper voor de deeghaak en breng de Easy Warm kom aan.
  7. Voeg de bloem, gist, basterdsuiker, zout, olie en water toe aan de kom en kies vervolgens voor ‘deeg kneden’. Het deeg is klaar als het glad en elastisch is.
  8. Breng de spatbescherming aan en kies voor ‘deeg rijzen’.
  9. Bestrooi het aanrecht met bloem en leg het deeg hierop na het rijzen.
  10. Strek het deeg uit en druk het voorzichtig aan om luchtbelletjes te verwijderen.
  11. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 25 bij 35 centimeter.
  12. Haal het kaas-kruidenmengsel uit de koelkast.
  13. Verdeel het mengsel over het deeg en leg de zongedroogde tomaten hier bovenop.
  14. Begin bij de lange kant en rol het deeg op.
  15. Snijd de rol in 7 gelijke plakken van elk ongeveer 5 centimeter breed.
  16. Leg de rolletjes in de bakvorm: 6 rolletjes langs de rand en de laatste in het midden.
  17. Dek het deeg af met een schone theedoek en laat het ongeveer 30 tot 40 minuten rijzen.
  18. Verwarm de oven voor op 180°C.
  19. Bestrijk de bovenkant van de deegrollen met het losgeklopte ei.
  20. Zet het in de oven en bak ongeveer 45 minuten op 180°C tot het goudbruin en gerezen is. Als het brood te snel bruin wordt kan het worden afgedekt met aluminiumfolie.
  21. Haal het brood uit de oven als het gebakken is en laat het nog 5 tot 10 minuten staan om een beetje af te koelen.
  22. Serveer daarna meteen.

Typ hier jouw tip of reactie...

Ben jij benieuwd

naar welke keukenmachine het beste bij jou past?