Ingrediënten
- 200 gram witte chocolade
- 200 gram ongezouten roomboter + extra om in te vetten
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 3 grote eieren
- 100 gram hazelnoten
- 200 gram tarwebloem
- snuf zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet een ovenschaal in met boter. Smelt 100 gram van de witte chocolade samen met de roomboter in een pannetje op laag vuur. Haal van het vuur en meng de suiker erdoor. Laat 10 minuten afkoelen.
Hak intussen de rest van de chocolade en de hazelnoten grof. Kluts de eieren licht in de kom van de keukenmachine met de bisschopshaak. Meng na 10 minuten het chocolade-botermengsel door de eieren. Voeg de tarwebloem en een snuf zout toe en meng. Spatel de gehakte chocolade en hazelnoten door het beslag.
Stort het beslag in de ovenschaal en bak 35 tot 40 minuten, tot de bovenkant gaar is maar de binnenkant nog een beetje smushy.
